橄榄萝卜炖汤

橄榄萝卜炖汤是一道营养丰富、具有多种食疗功效的汤品。以下是几种常见的橄榄萝卜炖汤的做法：

基础做法

食材：橄榄10~12颗，白萝卜450克，瘦肉（可选猪骨或猪瘦肉）250克，蜜枣2个，姜片适量。

步骤：

1. 青橄榄较难拍裂，可用刀划多几道口，以便煲出味；白萝卜切块（如滚刀块）。

2. 将青橄榄、瘦肉、蜜枣、姜片放入汤煲中，大火煲快开时，打去漂浮泡沫，再放入萝卜块。

3. 大火煲10分钟后转小火继续煲，时长可在1~2小时之间，以食材煲煮软烂为准。

4. 关火前放盐调味即可。

简化做法

食材：橄榄10颗切开，白萝卜250克切块，生姜3片，喜欢甜口的可以加几颗红枣调味。

步骤：

1. 橄榄、白萝卜、生姜一起放入锅中，加入清水适量，煮沸后文火再煮30分钟，调味即可。

加入猪肺的做法

食材：橄榄10颗，白萝卜250克，猪肺250克，姜片，蜜枣2个，盐。

步骤：

1. 猪肺切大片，用盐抓洗，挤去里面的泡沫。

2. 青橄榄洗净拍散，白萝卜去皮切片。