入夏鸽子炖汤

入夏后，由于天气炎热，人们更倾向于选择清淡且具有清热解暑效果的食材来炖汤。鸽子汤作为一种营养丰富且易于消化的食物，在夏季同样受到欢迎。以下是几种适合夏季食用的鸽子汤做法：

基础鸽子汤

材料：鸽子2只，生姜6片，大葱2根，料酒2汤匙，盐适量，香菜适量。

步骤：

1. 将鸽子清洗干净，切成块状，生姜切片，大葱切段。

2. 鸽子焯水去除血水，捞出备用。

3. 锅中加水，放入焯过水的鸽子、姜片、大葱和料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

4. 转小火慢炖30-40分钟，直至鸽子熟透变软。

5. 加盐调味，撒上香菜装饰。

清热解暑鸽子汤

材料：老鸽子1只，瘦肉适量，党参、蜜枣、枸杞子、姜片、适量清水。

步骤：

1. 鸽子收拾干净，砍成块，瘦肉切块，党参、蜜枣、枸杞子浸泡洗净。