夏季鸡炖汤

材料：鸡半只，虫草花100克，生姜几片，杏鲍菇半个，枸杞少许，金针菇2把，红枣几个。

做法：

1. 虫草花、金针菇、杏鲍菇洗净，鸡肉剁成块，焯水去血沫。

2. 将所有材料放入炖锅，加纯净水、红枣和姜片。

3. 大火炖煮1小时，最后加盐调味。

材料：母鸡半只，姜片、料酒、醋少许，盐，红枣一颗。

做法：

1. 鸡肉焯水去血沫。

2. 将鸡肉、姜片、料酒、醋和红枣放入锅内，加满水。

3. 大火烧开后转小火炖10分钟，加盐调味。

材料：枸杞子100克，鸡800克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克。

做法：

1. 鸡肉腌制后炒至变色。

2. 加入水、黄酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟。

材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。

做法：

1. 土鸡焯水去血水。

2. 锅中加水，放入鸡肉和香菇，炖1小时，最后加葱。

材料：新鲜鸡半只，胡萝卜一个，香茹三两，盐，生姜片三片。

做法：

1. 鸡肉焯水去血水。

2. 将鸡肉、胡萝卜、香茹和姜片放入沙钵，加水炖1小时，加盐调味。

材料：鸡腿肉200克，冬瓜300克，生姜2片，盐适量，鸡精适量。

做法：

1. 鸡腿肉焯水去血水。

2. 锅中加水，放入鸡腿肉和冬瓜块，煮开后加盐和鸡精。

材料：鸡腿肉200克，西红柿2个，胡萝卜1根，洋葱半个，蘑菇适量，生姜2片，盐适量，鸡精适量。

做法：

1. 鸡腿肉焯水去血水。

2. 锅中加水，放入鸡腿肉和所有蔬菜，煮开后加盐和鸡精。

这些做法都适合夏天食用，不仅能够补充营养，还能帮助清热解暑。你可以根据自己的口味选择合适的食材和调料，炖出一锅美味的鸡汤。