蒸米饭泡米了咋办

如果蒸米饭时泡了米，可以采取以下步骤来处理：

如果只是短时间内的泡水，不会对蒸煮产生太大影响，可以继续按照正常程序蒸煮。如果水已经加好，就不需要额外处理。

如果泡米时间较长，可能会导致米粒过于软，可以在蒸煮时适当减少水量，或者使用电饭煲的“煮饭”模式，按照刻度加水，通常大米和清水的比例是1:1.2，这样可以使米饭达到理想的软硬度。

为了使米粒更好地吸水并锁住香气，可以使用温水来浸泡大米，而不是凉水。温水能帮助米粒更好地吸水，蒸出来的米饭香气扑鼻。

大米在浸泡后，只需简单清洗一到两次，去除表面的灰尘和杂质，避免多次清洗导致营养流失，影响米饭的口感和香气。

在蒸米饭时，可以加入几滴香油，这样可以使米饭粒粒分明，色泽更亮，增添食欲，并且香油的香气会渗入米饭中，使口感更加丰富。

综上所述，泡米后进行蒸煮时，可以通过调整水量、使用温水浸泡、简单清洗大米以及添加香油等方法来确保蒸出香软可口的米饭。