洋葱的甜度

洋葱的甜度相对较低，并且其糖分主要来源于天然糖分如葡萄糖和果糖。具体来说，100克洋葱大约含有9克的碳水化合物，其中大部分是纤维，糖分所占比例较小。在糖尿病患者的饮食中，洋葱可以作为一种低糖蔬菜适量食用。

此外，洋葱的甜度还与其品种有关：

白皮洋葱：肉质柔嫩，水分和甜度较高，适合鲜食、烘烤或炖煮。白皮洋葱在长时间烹煮后会有黄金般的色泽及丰富甜味。

紫皮洋葱：肉质微红，辛辣味强，但炒熟后甜味会更明显。紫皮洋葱适合炒或做生菜沙拉，其营养也更好一些。

因此，总体来说，洋葱的甜度不高，但在不同品种和烹饪方式下，其甜味会有所不同，可以根据个人口味选择适合的洋葱品种和烹饪方法。