东北炸鸡架的做法

东北炸鸡架的做法如下：

材料准备

鸡架1个

食盐2小勺

味精2小勺

料酒4ml

生抽2ml

老抽2ml

淀粉8g

和油适量

芝麻适量

孜然适量

五香粉2小勺

锅

冰箱

餐盘

手套

处理鸡架

买来的鸡架洗干净准备好。

切成小块，再洗一遍，控干水分。

放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。

带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。

炸制鸡架

从冰箱中拿出来后，倒入淀粉。

带手套搅拌均匀，使每个鸡架上面都粘上淀粉。

起锅，倒油，当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸。

中火160度左右炸熟，然后调成大火180度左右复炸至表皮酥脆。

出锅撒料

在炸好的鸡架上撒上孜然粒、椒盐粉、辣椒粉、糖，刷上自制的辣椒油。

这样，美味的东北炸鸡架就制作完成了。建议可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。