橄榄小肠汤做法

橄榄小肠汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

橄榄小肠汤做法一

材料：

咸橄榄 10 颗

小肠 200 克

花甲 200 克

生姜 10 克

盐、鸡精 适量

步骤：

处理食材 ：将小肠清洗干净，切成小段；花甲洗净；咸橄榄洗净备用；生姜切片。

焯水：

将小肠放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

煮汤：

将焯水后的小肠、花甲、咸橄榄和生姜片放入汤锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时左右。

调味：

炖煮时间到后，加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。

橄榄小肠汤做法二

材料

石橄榄 80克

蜜枣 2个

猪骨 100克

猪小肠 200克

清水 600克

步骤：

准备食材 ：将石橄榄洗净。猪小肠、猪骨焯水。

所有材料放入锅中，冷水下锅。

隔水炖模式2个小时。

出锅加盐调味即可。

橄榄小肠汤做法三

材料

小肠 300克

石橄榄 50克

排骨 250克

姜片 9片

盐 3克

鸡精 2克

黄酒 2勺

步骤：

排骨、小肠焯水：将排骨、小肠分别用水冲洗，冷水下锅，放入3片姜，一勺黄酒，水开捞出，凉水冲洗干净备用。

准备石橄榄：

石橄榄洗净备用。

炖煮：

依次将排骨、小肠、洗净的石橄榄放入炖盅，加冷水没过食材，放入3片姜。隔水炖煮1小时即可，加入盐、鸡精调味。

橄榄小肠汤做法四

材料

橄榄 8颗

猪舌 1条

小肠 1条

姜片 2片

步骤：

处理猪舌：

猪舌用热水烫30秒，刮去表面白膜。

焯水小肠：

小肠洗净焯水备用。

炖煮：

将猪舌切厚片，小肠剪成小段，连同橄榄、姜片放入炖盅，加入清水。上锅蒸一个小时。

调味：

起锅后少少盐调味，一碗鲜美回甘的猪舌小肠炖橄榄就完成了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和实际情况进行调整。例如，喜欢清淡口味的可以减少调料的用量，喜欢浓郁口味的可以增加一些肉类或海鲜。希望这些做法能帮助你做出美味的橄榄小肠汤。