干面条卤面条家常做法

干面条卤面的做法如下：

蒸锅水开后，放上干笼布，把挂面条中间对折，均匀平铺在锅内，面条要十字交叉摆放，防止粘连。大火蒸15分钟左右。

瘦肉切细丝，用老抽和生抽、料酒、盐拌匀，腌制一会，备用。长豇豆切寸段，青红椒切圈圈，白菜切段，香菇泡发切丝，葱姜丝花椒备用。

热锅冷油，先煸熟肉丝，乘出备用。再放油，可以多放点，煸香葱姜丝和花椒粒，放入各种蔬菜。稍微炒一会，放入生抽、盐等，菜变软后放入西红柿，炒出汁，再加水熬制，因为面是干的，所以水可以稍微多放一点点。

在炒好的菜上铺上已经整好的面条，再放入之前炒好的肉丝，搅拌均匀。再次上锅蒸十分钟，让蔬菜中的汤汁都渗透到面条中。

大火收菜汁，直到汤汁浓稠，面条充分吸收汤汁。

将拌好的面条盛入碗中，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

这样一道美味的干面条卤面就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，让面条更符合你的口味。