面条配汤菜

面条配汤菜可以根据个人口味选择不同的搭配，以下提供几种常见的面条配汤菜的做法：

原 料

新鲜面条或干面条

生菜

调料：花生碎、生姜、生蘸酱油（酱油：白糖=6:2）、红油辣椒、蘑菇粉、香油、花椒油、芽菜（可用大头菜或榨菜剁碎）

做 法：

锅里烧水，同时准备汤料，将生姜切碎与芽菜放入碗底，加生蘸酱油、红油辣椒、香油、花椒油、蘑菇粉等。

面条煮熟后，舀些面汤冲到调料碗中配成汤料。

生菜烫一下放入碗底，面条放在菜叶上面，倒上汤料，撒上花生碎即可。

茄汁火腿面

鸡蛋炒熟备用。

番茄块炒至软烂出汁，加入清水、面条煮熟，加生抽、蚝油、鸡精。

配菜煮两分钟后出锅，与面条拌匀即可。

经典酸汤面

葱花、蒜末、白芝麻、辣椒粉、小米椒浇热油激出香味。

陈醋、生抽、蚝油、糖、鸡精拌匀，煎荷包蛋、午餐肉。

面条煮熟后捞入碗中，浇上料汁，放上配菜拌匀即可。

咖喱鱼丸面

土豆、胡萝卜炒软，加入清水、咖喱煮开。

鱼丸提前煮熟，撒盐、生抽煮至土豆胡萝卜软烂。

面条煮熟后捞入碗中，浇上配菜和汤汁拌匀即可。

紫菜虾滑面

虾滑水开下锅煮熟，鸡蛋打散煎成蛋皮切丝。

面条煮熟后捞出，碗中放葱花、紫菜、生抽、猪油、香油，舀两大勺面条汤，放入面条和配菜拌匀即可。

这些做法不仅简单易学，而且营养丰富，适合不同的口味需求。可以根据季节和个人喜好选择合适的配菜，如西蓝花、香菇、芦笋等，为面条增添丰富的口感和营养。