虾饺什么馅好吃

虾饺是一种经典的粤式点心，以其晶莹剔透的外皮和鲜美的虾仁馅而闻名。以下是一些受欢迎的虾饺馅料配方：

基础虾仁馅

食材：300克鲜虾仁（去壳去虾线）、100克猪肉糜、200克澄面（小麦淀粉）、50克玉米淀粉。

制作步骤：将虾仁和猪肉糜混合，加入适量的盐和黑胡椒调味。澄面和玉米淀粉混合后加入热水搅拌成团，作为饺子皮。将虾仁馅包入饺子皮中，捏紧边缘，蒸10分钟。

韭菜鲜虾馅

食材：400克虾仁、250克肉馅、300克韭菜、3个鸡蛋、100克黑木耳。

制作步骤：将虾仁、肉馅、韭菜、鸡蛋和黑木耳混合，加入黄酒、蚝油、生抽、五香粉、麻油和食用油调味，搅拌均匀。包入饺子皮中，蒸熟即可。

黄瓜虾仁馅

食材：10个虾仁、1根黄瓜、3个炒散的鸡蛋。

制作步骤：虾仁去虾线，与黄瓜一起放入碗中，加入盐、味精、蚝油、五香粉、生抽和芝麻香油调味，搅拌均匀。

鲜肉虾仁馅

食材：350克虾仁、180克鲜肉（去皮）、150克胡萝卜、100克玉米粒。