野菜油炸美食

野菜油炸美食有多种做法，以下提供几种常见的做法：

用料：蕨菜500克，裹炸粉200克，花生油适量，盐4克，五香粉1克。

做法：

准备好新鲜的蕨菜洗净，裹上炸粉。

清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫至熟，然后过冰水。

裹炸粉150克加适量的水、盐、五香粉拌均成面浆，放入蕨菜裹上面浆。

把裹上面浆的蕨菜，放入干的50克裹炸粉中，均匀裹上干粉。

热锅，倒油适量的油，油温160度时，放入蕨菜炸至微黄翻转另一面继续炸至全部金灿灿即可。

用料：袋装水野菜一包，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，面粉半杯，鸡蛋三个。

做法：

把野菜拆袋洗干净。

鸡蛋打入盆里，加入面粉，搅拌均匀。

加入盐，黑胡椒粉，孜然粉，搅拌均匀。

奶锅里烧油，把野菜沾裹上蛋液，下入油锅，炸至金黄色捞出。

用料：荠菜，味精少许，鸡蛋3颗，水少许，盐少许，面粉适量。

做法：

荠菜中加入少许味精，搅拌均匀。

3颗鸡蛋加入少许水，少许盐，打散均匀。

抓少许面粉撒入荠菜中，搅拌，鸡蛋倒入，搅拌均匀。

适量的油，烧到七八成热，夹入适量的荠菜，油炸，掌握火候，不要炸大火，炸至熟即可。

做法：

农村大叔从田里采野菜，做一道干炸面条菜，简单又好吃。

用料：蘑菇，面粉半碗，鸡蛋一个，盐三匙，花椒粉三匙。

做法：

蘑菇洗净后控干水分，撕成长条放入盘子备用。

往汤盆里倒入适量的面粉，淀粉，清水，食盐，鸡蛋液，胡椒粉，辣椒粉搅拌成面糊倒入平菇里拌匀。

锅里多倒入些食用油，油温7成热，下入裹满面糊的平菇炸至金黄酥脆控油装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择不同的野菜和调料进行尝试。油炸野菜时，注意油温的控制，以免炸焦影响口感。