烤鱼排用什么油炸

烤鱼排可以使用以下几种油进行油炸：

色拉油

将鱼肉表面蘸上色拉油，注意不要浸泡在色拉油中。然后使用空气炸锅或热锅热油进行炸制。

橄榄油

可以将橄榄油和蜂蜜按1:1的比例调和，涂抹在鱼排上，然后进行烤制，这样可以使鱼排更加健康且不油腻。

花生油

在烤盘铺上油纸，将鱼排放入，烤箱预热后刷上花生油，再进行烤制，可以使鱼排表面更加金黄酥脆。

普通食用油

也可以使用普通的食用油进行油炸，但需要注意油温控制，通常油温在80度左右，炸至金黄色即可。

建议

健康考虑：如果追求健康，可以选择使用橄榄油或花生油进行炸制，以减少油脂的摄入。

口感追求：如果追求酥脆口感，可以使用普通食用油进行高温快炸，使鱼排外酥里嫩。

设备选择：空气炸锅可以节省油量且更加健康，适合家庭使用。如果没有空气炸锅，热锅热油也是不错的选择。