金针菇炒豆芽青菜

金针菇炒豆芽青菜是一道清淡而美味的家常菜，适合快速准备一顿健康餐。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备：

金针菇：1把

绿豆芽：200克

青菜（可选）：适量

泡辣椒：1个（根据口味调整）

生姜：1块

大蒜：2瓣

盐：适量

白糖：1小勺

鸡精：1小勺

白醋：1小勺

调和油：适量

生抽：1小勺（可选）

花椒：几粒（可选）

制作步骤：

金针菇处理

去掉金针菇的根部，清洗干净，沥干水分。

豆芽处理

清洗绿豆芽，去掉头尾，沥干水分。

调料准备

泡辣椒去籽切丝，生姜切丝，大蒜切末。

炒制过程

锅中放油烧热，转小火，放入花椒和姜丝炒出香味。

加入泡辣椒丝继续炒香。