河源人喜欢吃的紫米饭团

河源人喜欢的紫米饭团，也被称为紫米卷或紫米饭团，是一种以紫米为主要食材的传统美食。紫米因其丰富的营养价值和独特的口感，在客家地区尤其受欢迎。以下是一种常见的紫米饭团的做法：

食材准备：

紫米 1杯

大米 2杯

糯米 1杯

油条 1根

榨菜 适量

肉松 适量

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

玉米杂蔬 50克

鸡蛋 2个

葱花 适量

花生碎 适量

酱油 适量

料酒 适量

蚝油 适量

黑胡椒粉 少许

盐 适量

淀粉 适量

食用油 适量

寿司醋 2汤匙（可用白醋代替）

做法步骤：

紫米和大米煮饭 ：将紫米、大米和糯米洗净，放入电饭煲中，加入适量的水，按煮饭键煮熟。

准备馅料

黄瓜和胡萝卜切成条状。

玉米杂蔬煮熟备用。

鸡蛋煎成荷包蛋，切成条状。