青菜大白菜芹菜属于

青菜、大白菜和芹菜都属于 叶菜类蔬菜。叶菜类蔬菜是指那些以植物的绿色叶片、叶柄或嫩茎作为主要食用部分的蔬菜。具体来说：

青菜：

通常指的是绿叶菜，包括菠菜、油菜、小白菜、油麦菜等。

大白菜：

也称为结球白菜、包心白菜等，属于十字花科芸薹属的叶用蔬菜。

芹菜：

属于伞形科的植物，叶子、茎都可食用。

这些蔬菜在营养成分和食用方法上有所不同，但都属于叶菜类，富含维生素和矿物质，常见于各种烹饪方式中，如清炒、凉拌、蘸酱等。