鸡蛋鱼肉和青菜怎么做

鸡蛋鱼肉汤

材料

鱼肉：300克

豆腐：200克

鸡蛋：1个

青菜：适量

葱姜蒜：适量

清汤或鸡汤：适量

酱油：适量

盐、味精：适量

白胡椒粉：适量

步骤

1. 鱼肉切成薄片，用盐和白胡椒粉腌制片刻。

2. 豆腐切成小块，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

3. 烧开一锅清汤或鸡汤，放入葱姜蒜末煮沸，提鲜。

4. 将煮沸的汤倒入炒锅中，放入豆腐和鱼片煮至熟透。

5. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋呈絮状。

6. 加入适量的盐、味精和酱油，调味即可。

7. 最后放入青菜，煮至青菜变软即可关火。

鸡蛋蔬菜末蒸鱼

材料

鸡蛋：1个

胡椒粉：少许

色拉油：2克

柠檬汁：1克

元葱末：10克

胡萝卜末：10克

芹菜末：10克

去骨鱼肉：75克

步骤

1. 取一空碗将鸡蛋打入，放蔬菜末、盐、色拉油和温水（用半个蛋壳量取3次的量）搅拌均匀后，用勺子撇去上面的泡沫。

2. 将搅好的蔬菜鸡蛋液倒入鱼肉中，盖上保鲜膜，上屉大火烧开改小火12分钟蒸熟即可。

炒鸡蛋青菜

材料

鸡蛋：2个

青菜：适量

步骤

1. 把菜洗洗干净，小火下油少许，两个鸡蛋打好，摊起来，锅转一圈见蛋液凝固，锅铲铲起来刀切成条。

2. 放油炒青菜30秒，放水漫过青菜再多加少许，大火见水滚起来放鱼圆、木耳、鸡蛋皮4分钟，热气腾腾后加少许盐，滴点香油即可。

鱼包蛋煮小白菜

材料

鱼包蛋：1个

小白菜：适量

姜丝：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

步骤

1. 锅里注入一大碗清水放入姜丝烧开。

2. 把鱼包蛋放入大火煮沸至浮起来。

3. 放入小白菜煮至软。

4. 再把香菜加入。

5. 然后放少许盐、胡椒粉即可熄火。

这些食谱提供了多种鸡蛋和鱼肉的搭配做法，可以根据个人口味和需求选择合适的食谱进行尝试。