馄饨汤青菜虾皮
馄饨汤是一种经典的中式汤品，通常以馄饨为主料，搭配各种蔬菜和海鲜。青菜虾皮馄饨汤是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道汤的步骤和所需材料：
材料
馄饨皮：8张
青菜：5棵（可根据个人口味选择）
虾仁：8g
猪肉糜：1小碗
鸡蛋：1个
紫菜：适量
虾皮：适量
盐：适量
味精：适量
香油：半勺
胡椒粉：少量
葱：1根
酱油、蚝油、醋：各一勺（可根据个人口味调整）
做法
准备馅料
将青菜洗净后焯水断生，然后挤干水分后剁碎，和猪肉糜混合，再加入半个鸡蛋搅拌均匀。
虾仁彻底解冻备用。
准备汤底
将紫菜弄碎放入碗中，加入适量虾皮。
锅中热油炒葱段，下虾皮，小火煎香，加水，煮开后加入胡椒粉、香油、盐、鱼露（可选）。
另起锅煮水，水开后下馄饨。