三月三的黑米饭什么意思

三月三的黑米饭，又称乌米饭，主要流行于畲族等少数民族中，具有丰富的文化内涵和象征意义。以下是关于三月三黑米饭的详细解释：

传说畲族英雄雷万兴在被官家抓去后，乡人为了让他在牢中吃上饭，便把米饭染黑。狱卒见米饭很脏且又像山蚂蚁，不敢抢食，这才保住了雷万兴的性命。他出狱后，于农历三月三日与大家一起下山复分，胜利后又煮乌米饭庆贺。此后，每逢三月三，人们都要吃乌米饭，以缅怀英雄、祭祀先祖。

在江淮、江南一带，农历三月三称为鬼节，传说这一天鬼魂出没。人们认为吃黑糯米饭可以辟邪，带来一年的平安顺利。

乌米饭是畲族人民纪念本民族英雄同反动统治阶级斗争取得胜利的节日。节日这一天，家家户户都要煮乌糯米饭祭祖，然后全家共餐，并以乌糯米饭馈赠亲友。

乌米饭的制法是用山上的一种野生植物乌稔树（杜鹃科，乌饭树）的叶子，放到石臼舂碎后，泡水后滤去渣子，然后用其水汗浸米，再把米蒸熟即成。乌米饭色泽乌黑发蓝，香软可口，具有开脾、防腐作用。食用乌米饭有准备春耕，迎接丰收的象征意义。

综上所述，三月三的黑米饭不仅是一种传统美食，更是畲族等少数民族纪念英雄、祭祀祖先、祈求平安的重要文化载体。