葱爆羊肉放青椒

葱爆羊肉放青椒的做法如下：

准备食材

羊肉切丁

小毛葱切丁

青椒（可选，根据个人口味）

红椒（可选，根据个人口味）

姜、蒜

孜然

腌制羊肉

羊肉丁放入盐、料酒、白胡椒粉、糖，依照个人口味适量，腌制5分钟。

炒制

锅里放油，油温不能太热，放入干椒、姜、蒜片少许，炸出香味。

放入腌制好的羊肉丁，爆炒至羊肉丁内心不熟，加入开水少许，盖子焖几分钟。

汤汁快没有时，加入青椒和小毛葱，少许生抽。

小毛葱熟时，加入孜然，根据个人口味加胡椒粉。

出锅前根据个人口味调整盐的用量。

其他做法

可以将大葱换成洋葱、青椒、辣椒、青蒜、蒜薹等，这样炒出来的肉既好吃又解馋，还特别省时间。