卤菜炒干豆角怎么做

卤菜炒干豆角的做法如下：

干豆角：适量

卤菜料包：一袋

腊肠（可选）：适量

姜蒜：适量

青红椒：适量

料酒、生抽、老抽、盐、醋、鸡精（根据口味选择）：适量

干豆角在入锅前要用开水泡开，泡软了更好入味。

将泡好的干豆角放入大锅中，加入卤菜料包和其他卤料（如牛肉、猪腿、鸡腿、猪耳朵、猪舌、海带、千张等），大火烧开后转中火卤制一个小时。

卤好的干豆角捞出，沥干卤水，放在通风处保存，冬天可保存半个月。

干豆角切成段，姜蒜切沫，青椒红椒切段。

热锅放油，油热后加入姜蒜和青红椒爆香。

加入卤干豆角，翻炒均匀，加入少许盐。

如果喜欢，可以加入蒸熟的腊肠一起翻炒。

最后加入少量醋翻炒均匀，即可装盘。

在炒制过程中加入蒸熟的腊肠，增加风味。

干豆角炒五花肉：将五花肉炒至变色，加入蒜末炒香，再加入泡好的干豆角和其他调料炒匀。

干豆角炒杂菜：加入干土豆片、干绿辣椒、干红辣椒丝等，炒制时加入酱油、耗油、糖、盐等调料。

这些做法都非常简单，只需根据个人口味调整调料的用量，即可做出美味的卤菜炒干豆角。