腊肠豆角炒饭

腊肠豆角炒饭是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：基本做法

用料 ：鸡蛋3个，腊肠三条（大概五厘米一条），豆角适量，香菇5个，肉丸适量，酱油适量，朗姆酒适量。

做法

豆角切粒，肉丸切碎条，鸡蛋打散。

电饭煲煲饭，煮到一半的时候把腊肠和香菇倒入饭面继续煮。

煮好后，把饭倒入一个大碗，加入酱油搅拌到每个饭粒都沾上酱油备用。

热油下锅，等到冒白烟的时候，把鸡蛋液倒入，马上用铲子翻炒，装起备用。

加油，倒入豆角翻炒，一直到豆角快熟的时候，把肉丸倒入一起翻炒，途中加入适量朗姆酒。

继续翻炒到豆角熟，把刚刚搅拌好的饭倒入一起翻炒，再一次加入少量的朗姆酒。

可以开吃了。

方法二：简单做法

用料：

豆角一把20来根，腊肠4根，胡萝卜1根，香菇6个，葱一把。

做法

香菇提前泡软，腊肠、豆角、胡萝卜、香菇都切丁，切葱花，葱头葱叶分开放。

腊肠先放锅里煎香出油，盛出待用。

腊肠油别倒了，超级香，不够油再➕点油，这时候葱头派上用场了，暴香葱头，然后放入香菇，胡萝卜，豆角炒香，放适量盐调味大概半小勺，还有酱油。

炒熟后加上腊肠炒均匀，最后放饭倒进去炒，加酱油，如果颜色不够可以适当加点老抽。

最后撒上葱叶炒几下收工。

方法三：快速做法

用料：

米饭两碗，豆角和腊肠切小丁备用，鸡蛋一个，葱、蒜、尖椒切末。

做法

先准备两碗隔夜的米饭，然后把豆角和腊肠切小丁备用。

我们把鸡蛋打在米饭里搅拌均匀备用。

然后把葱、蒜、尖椒切末（尖椒看自己口味，可以不放）。

油热放葱蒜炒香后放尖椒，翻炒几下放入切好的豆角，豆角比较难熟要多炒一会。

豆角炒熟后放入腊肠丁，翻炒几下，再放入我们刚才拌好的米饭继续翻炒，最后按自己口味加入适量的盐和生抽（生抽是为了提味和上色）。

出锅啦这样炒的米饭每粒都会被鸡蛋包裹，炒好的饭是一粒一粒的更有嚼劲。

方法四：懒人做法

用料：

米饭4碗，香肠2根，豆角适量，瘦肉200g，香菇8朵，小葱适量，盐适量，淀粉适量，沙茶酱适量。

做法

先煮米饭，煮的同时把瘦肉用沙茶酱、盐、淀粉腌制15分钟。

米饭快熟的时候把腌制过的瘦肉铺在米饭上面，继续煮至米饭瘦肉都熟了。

香菇腊肠切丁，豆角切丁，炒锅搁适量油，放入香菇腊肠爆香，香菇腊肠香味出来后再放入豆角煸炒，加入盐，沙茶酱。

把米饭瘦肉倒进锅里翻炒均匀，再加适量葱花翻炒均匀。

试一下味道，不够咸可加少许生抽。

出锅。

方法五：综合做法

用料：

腊肠、豆角、土豆切丁，米饭适量，食用油和生抽适量。

做法

腊肠、豆角、土豆切丁，装碗。

同时，煮上米饭，和平时煮饭一样多的水就行。

热油，放入腊肠，炒的油亮，加入土豆，豆角，翻炒至变色。

和炒好的土豆腊肠混合，加多一些生抽。

等到生米沸腾，加入炒好的豆角腊肠土豆，用勺子拌匀。

等到保温，就行啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试。