婴儿白菜包子做法

做法一：

食材

小白菜3颗

食盐少许

面粉200克

粉丝1把

虾皮少许

猪肉100克

干木耳15克

制作过程

面粉中加入酵母粉和粉丝，加水煮成光滑面团，醒发。

猪肉剁成馅，小白菜切小丁，加食盐腌渍后挤干水分。

木耳切小丁，与粉丝、猪肉、小白菜混合，加生抽、蚝油和食用油，再加豆瓣酱腌制。

面团搓成长条，分成小剂子，擀成包子皮，包馅后醒发10分钟。

包子放入开水锅中蒸20分钟，焖5分钟后出锅。

做法二：

食材

面粉200克

酵母2克

温水适量

小白菜200克

猪肉200克

大葱适量

姜1片

生抽、料酒、食用油、蚝油、盐、鸡精各适量

制作过程

面粉中挖坑放入酵母，倒入温水搅拌成棉絮状，揉成面团，盖保鲜膜发酵。

猪肉剁成肉糜，葱、姜剁碎，与调料混合搅打至肉馅上劲。

小白菜焯水后剁碎，与肉馅拌匀。

面团发酵至两倍大，分割成面剂子，擀成包子皮，包馅后醒发20分钟。

包子放入蒸锅中，先不点火醒发20分钟，然后大火蒸15分钟，关火后虚蒸3分钟。

做法三：

食材

大白菜1颗

红薯粉条1把

猪肉200克

大葱、生姜适量

食盐、生抽、蚝油、芝麻香油、五香粉各适量

制作过程

大白菜剥叶剁碎，加食盐腌制20分钟，攥去水分。

粉条泡软剁碎，与白菜、猪肉混合，加调料拌匀腌制。

面粉中加入酵母粉和温水揉成面团，醒发1小时。

面团揉匀，分成面剂子，擀成包子皮，包馅后二次醒发15分钟。

包子放入蒸锅中，大火蒸15分钟，关火后焖3分钟。

做法四：

食材

面粉

白菜

粉条

猪肉

大葱、生姜

花生油、生抽、老抽、蚝油、盐、十三香各适量

制作过程

面粉中加入发酵粉，用温水和面，揉成面团，醒发至蜂窝状。

白菜剁碎加食盐腌制，粉条煮熟剁碎，与猪肉、调料混合。

面团揉匀，分成面剂子，擀成包子皮，包馅后二次醒发20分钟。

包子放入蒸锅中，大火蒸20分钟，关火后焖3分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料。