餐饮鸽子炖汤

餐饮鸽子炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是几种常见的鸽子炖汤做法，供您参考：

基础鸽子炖汤

食材：新鲜鸽子1只，生姜1根，红枣2片，干树菇适量，茶叶适量，食盐适量，葱花适量，枸杞适量。

步骤

1. 将鸽子放入清水中，加入少许盐，浸泡约十分钟，去除杂质并使肉质软烂。

2. 炖制：将清洗干净的鸽子放入砂锅中，加入切好的生姜、红枣、泡好的树菇和茶叶，加入足量清水，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮一个小时。

3. 调味与出锅：炖好后，加入适量的食盐调味，再撒上葱花和枸杞，煮几分钟即可出锅。

去腥增香鸽子炖汤

食材：鸽子1只，枸杞10克，红枣5颗，山药100克，姜片适量，料酒适量，盐适量。

步骤

1. 将鸽子宰杀干净，去掉内脏和杂质，用清水冲洗干净。

2. 将鸽子放入碗中，加入料酒和姜片，腌制15分钟。

3. 将枸杞、红枣清洗干净，山药去皮切块备用。

4. 将腌制好的鸽子放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火，加入枸杞、红枣和山药，继续炖煮1.5小时，加入适量的盐调味，即可出锅享用。

药膳鸽子炖汤