牛骨髓的炖汤

牛骨髓炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合各个年龄段的人食用，尤其在寒冷的冬季，能够起到暖身和补钙的作用。以下是几种常见的牛骨髓炖汤的做法：

基础炖汤法

食材：牛骨髓、姜片、葱段、胡椒粉、盐。

步骤：

1. 牛骨髓洗净切段，姜片葱段准备好。

2. 把姜片、葱段、料酒放入锅中加水煮沸，然后放入牛骨髓。

3. 煮开后撇去浮沫，转小火炖1个半小时左右至烂熟。

4. 最后加入胡椒粉和盐调味出锅即可。

加入青葱的炖汤法

食材：牛骨（带骨髓）、青葱、姜片、料酒、盐。

步骤：

1. 牛骨处理：先把牛骨洗净，放入开水中焯水，去除血沫和杂质。

2. 炖煮牛骨：把处理好的牛骨放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢炖。