银耳雪梨分装
银耳雪梨分装可以按照以下步骤进行:
准备材料
银耳:15克(建议使用白色、片大完整的银耳)
雪梨:2个(约500克)
红枣:8-10颗
枸杞:20克
冰糖:60克(可根据个人口味调整)
清水:2000ml
泡发银耳
银耳提前4-6小时用温水泡发,直至完全软化,体积膨胀约4-5倍。
泡发后的银耳要仔细检查,去除根部的硬芯,然后将其撕成小朵。
处理雪梨
雪梨洗净后,用小刀在表皮上轻轻划十字,这样可以让雪梨在煮的过程中更容易入味。
将雪梨切成均匀的小块,大约2厘米见方。
处理红枣和枸杞
红枣洗净后用刀划开一道小口,这样可以让红枣的甜味更好地融入汤中。
枸杞提前用温水泡发5分钟,去除表面的浮尘。