豆角干怎么晒成绿色

要晒成绿色的豆角干，可以遵循以下步骤：

挑选豆角 ：选择质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角。老豆角、偏粗的豆角和用水泡过的豆角均不能选用。

清洗豆角：

将挑选好的豆角清洗干净，去除杂质和头尾。

焯水

锅中加水烧开，放入适量盐，然后将豆角放入锅中焯水1-2分钟，直到豆角变绿且稍微软化。

焯水后，立即将豆角捞出，放入冷水中冲凉，然后沥干水分。

晾晒

将晾凉的豆角均匀地挂在太阳底下的绳子上，避免重叠。

晴天的话，晒一天，傍晚收进屋里，第二天再晒一天，通常两个大太阳后豆角就能晒干，且保持墨绿色。

储存

晒干后的豆角用绳子一小捆一小捆地捆起来，用密封袋包好，放在干燥的地方保存。

通过以上步骤，你可以晒制出颜色鲜绿、口感清甜的豆角干。