丝瓜土豆烧豆角

丝瓜土豆烧豆角是一道色香味俱全的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

土豆2个，去皮后切成厚片或块状。

豆角200克，去两端，撕去筋线后切成段。

生姜3-4片，大蒜2瓣，干辣椒2-3个（根据口味调整）。

食用油适量，酱油1.5勺，盐适量，料酒1勺，鸡精1/2勺（可选），水适量。

炒香配料：热锅凉油，加入姜蒜片炒香，再加入干辣椒段一起炒至出香味。

炒土豆：将切好的土豆块加入锅中，翻炒均匀，稍微翻炒几分钟，让土豆表面微微金黄。

加入豆角和调料：把豆角段加入锅中，翻炒均匀，接着加入1勺料酒去腥，1.5勺生抽调味，盐稍微放一些。

焖煮入味：加入足够的水，水量刚好盖过食材即可。大火烧开后，转小火慢慢炖煮20分钟，直到土豆软糯入味，豆角熟透。

调味炖煮：炖煮至汤汁浓缩时，尝试味道，根据口味加适量盐和鸡精，翻匀后再继续炖煮5分钟，让味道更融合。

完成：当汤汁基本收干，锅中只剩少量浓汁时，就可以关火，盛出装盘，香气扑鼻，色泽诱人。

方法二：

土豆2个，切成条状。

豆角300克，掐去两头，掰成段。

食用油适量，蒜末、小米辣适量，葱花适量。

生抽2大勺，老抽1小勺，盐适量，鸡精或味精少许，清水适量。

焯水豆角：将豆角放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干水分备用。

小火煎土豆条：锅中倒入适量食用油，中小火加热，将切好的土豆条煎至两面金黄，表面微焦，内部熟透但不过于软烂。

豆角炒熟：在同一锅中，加入适量的油，大火加热后，倒入择洗干净的豆角段，快速翻炒至熟透但保持脆度。

加入蒜末小米辣：在豆角快炒好的时候，加入切好的大蒜末和小米辣末，继续翻炒出香味。

倒入土豆条：将之前煎好的土豆条倒入锅中，与豆角一起翻炒均匀，让两者充分混合。

倒入酱汁：最后，将提前调好的酱汁均匀地倒入锅中，快速翻炒，让酱汁充分包裹在土豆条和豆角上，直到汤汁略微浓稠，食材完全熟透。

装盘享用：待汤汁收至合适程度，撒上葱花，翻炒均匀后即可关火，装盘享用。

方法三：

土豆300克，切条。

豆角200克，洗净掰段。

蒜末、小米辣适量。

调料：生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐适量。

煎土豆：锅中倒少许油，小火将土豆煎至表面金黄，盛出备用。

炒豆角：另起锅，将豆角煸炒至表面微皱，盛出备用。

爆香调料：锅中放油，加入蒜末和小米辣炒香。

合炒炖煮：加入土豆、豆角，倒入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀后小火煮至汤汁浓稠即可。

出锅享用：将煮好的土豆豆角盛盘，趁热开吃。

以上是几种不同的丝瓜土豆烧豆角的做法，您可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。