熟了的米饭怎么做好吃
要做出好吃的熟米饭,可以遵循以下步骤和技巧:
选择大米
选择新鲜、饱满晶莹的粳米,特别是东北大米,口感较好。
淘米和浸泡
淘米次数不宜过多,两次即可。第一遍洗去浮尘和小石粒,第二遍过水即可。
淘米后浸泡30分钟,让米粒充分吸水,这样煮出来的米饭会更加软糯。
煮饭技巧
用开水煮饭,既能缩短时间,又能较好地保存大米中的营养成分。
水和米的比例应该是1比1.2,即食指放入米水里,水超出米有食指的第一个关节即可。
煮饭时,可以在电饭煲中加少量食盐或猪油,会使饭又软又松。
在开锅后拔去电源插头,大约过5分钟,再接通电源,自动跳闸后焖10分钟左右再揭盖。
添加配料
可以在煮饭时加入一些配料,如板栗、胡萝卜、香菇、豌豆、玉米、腊肠等,增加口感和营养。
煮好的米饭可以撒上葱花,用饭勺拌匀,让葱香融入饭中。