莲藕凉拌金针菇

莲藕凉拌金针菇是一道清爽可口的凉菜，结合了莲藕的脆嫩和金针菇的鲜美，非常适合作为夏日里的开胃小菜。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

制作步骤

准备食材

莲藕 1个

金针菇 1把

大蒜 几颗

料酒 1勺

酱油 1瓶

芝麻油 1瓶

盐 1勺

糖 1勺

老干妈辣三丁酱 1瓶

醋 适量

处理食材

莲藕削皮，切片，加水放锅里煮3—5分钟，煮好后倒出晾凉。

金针菇蒂头削掉，洗净，加水放锅里煮熟，倒出晾凉。

大蒜剁成碎末，放入调料碗中，加盐、糖、料酒、酱油、芝麻油、老干妈三丁酱和醋，搅拌均匀静置几分钟。

拌制

藕片倒入调料碗中，拌拌匀。

把金针菇倒入，再把剩下的酱汁全部倒入拌匀。