一夜埕鱼腌制方法

阳江“一夜埕”的腌制方法如下：

食材准备

刀鲤鱼或金线鱼等海鱼

海盐

油

芹菜、小米辣等蔬菜（可选）

腌制步骤

将鱼清洗干净，沥干水分。

将鱼斜切成几片，鱼头剖开两边。

每片鱼两面分别抹上一层盐。

将鱼块放入保鲜盒，加入蔬菜（如芹菜和小米辣），如果喜欢，可以加一些鱼露增加风味。

盖上盖子，放入冰箱保鲜过夜。

烹饪步骤

第二天取出鱼块，自然解冻。

热油锅，放鱼块，先煎一面，再翻面煎，煎至金黄色即可。

小贴士：

腌制时间最好超过12小时，以确保鱼肉充分入味。

使用保鲜盒可以防止鱼块在腌制过程中散开，保持完整。

如果喜欢更丰富的口感，可以在腌制时加入一些蔬菜，如芹菜和小米辣，增加风味层次。

这种方法简单快捷，适合家庭制作，能够制作出咸鲜可口的“一夜埕”菜品。