羊肉调料腌制

腌制羊肉的步骤如下：

选择新鲜的羊肉，如羊后腿肉或羊里脊肉，切成适当大小的片状。

用料酒、生抽、胡椒粉、盐和淀粉腌制15分钟，使羊肉更嫩滑。

大蒜、生姜、大葱切片，能提升羊肉的香味。

可以加入八角、香叶、桂皮等香料，增添层次感。

番茄酱或豆瓣酱可以提鲜，增加菜品的色泽。

将羊肉放入大碗或盆中，加入切好的大葱、大蒜、姜片。

根据个人口味，加入料酒、生抽、老抽（可选）、白糖、盐、五香粉、花椒粉等调料，搅拌均匀，尽量让每块羊肉均匀腌制。

腌制时间根据个人喜好，可以从30分钟到12小时不等。

腌制完成后，可以选择烤、煮、炒等不同的烹饪方法来烹饪羊肉。