腌制咸鱼一般要腌制几天

腌制咸鱼的食用时间主要取决于个人口味和腌制方法。以下是一些常见的腌制时间和方法：

室温腌制

2天：在室温下腌制2天，中途需要翻面，使其腌制均匀。腌制好的鱼肉挂起来，放在阴凉且通风的地方开始风干。

风干

3-5天：腌制3-5天后，将鱼拿出来晾晒。晴天有风的天气是最好的，冬天一般晾晒一个月。

亚硝酸盐减少

10天：如果购买的咸鱼含有亚硝酸盐，放置10天左右的时间可以减少里面的亚硝酸盐。

安全食用时间

半个月：医生建议腌制咸鱼大概半个月左右吃是比较安全的。

特定方法

4天：将鱼身翻面，腌制四天时间进行晾晒。

7天：腌鱼一般腌七天最好，一周左右可以食用。

综合以上信息，腌制咸鱼的时间可以根据个人喜好和具体情况来调整。一般来说，腌制3-5天后晾晒，风干至完全干硬，再根据个人口味选择是否继续风干或放入冰箱冷冻保存。如果追求更安全的食用时间，建议腌制10天后再食用。