普通的白菜能腌制吗
普通的白菜是可以腌制的。以下是一种简单的腌制白菜的方法：
选择白菜
选择新鲜、紧实、没有病虫害的白菜。
尽量选择大小适中、叶片翠绿的白菜。
处理白菜
将白菜洗净，去除根部和外面的老叶。
将白菜切成适当的大小，可以切成块状或条状。
切好的白菜可以放在通风处晾干一段时间，让白菜表面的水分稍微蒸发一些。
准备腌制调料
腌制白菜的调料可以根据个人口味进行选择，常用的调料有盐、白糖、醋、辣椒、姜、蒜等。
盐是腌制白菜的主要调料，可以起到杀菌、防腐的作用。
白糖可以增加白菜的甜度，使口感更加丰富。
醋可以增加白菜的酸味，使其更加开胃。
辣椒、姜、蒜等调料可以增加白菜的风味。