蒸油饼不发面怎么办

如果你想要制作不发面的油饼，以下是一个简单的方法：

准备500克面粉，加入10克糖和5克盐。

使用一袋老味发面宝（或类似的膨松剂），按照包装上的说明进行操作。

将所有材料混合均匀，和成面团。这个面团不需要醒发，可以直接用于烙饼。

预热电饼铛或平底锅，锅底刷一层油，饼的表面也刷一层油。

将面团分成适当大小的剂子，每个剂子擀成圆饼形状。

将面饼放入热锅中，盖盖烙40-50秒，直到底部定型。

翻面继续烙另一面，直到两面金黄酥脆，中间鼓包。

通过使用老味发面宝或类似的膨松剂，你可以省去发面和醒面的步骤，直接制作出柔软多层、有嚼劲的油饼。这种方法不仅节省时间，而且操作简便，非常适合忙碌的早晨使用。