咋做发面甜饼

发面甜饼的做法如下：

300克面粉，3克酵母，180克温水搅成面絮，揉成光滑面团。

或者，面粉加酵母粉加温水和成光滑面团。

或者，面粉、酵母粉、小苏打、白糖、食用油等，搅成细腻的无颗粒的面糊，盖上一层保鲜膜密封醒发半个小时左右。

将面团放在碗中密封，醒发至两倍大。

或者，发酵至2倍大左右。

或者，提前一天晚上发好，放在冰箱里冷藏发酵一夜，第二天早上直接取出来吃。

小碗中加入1勺面粉，2勺白糖，搅拌均匀，调成糖馅。

或者，白糖和炒面1:1翻拌均匀即成。

或者，50克白糖，放入一勺熟芝麻，加入2勺面粉搅拌均匀备用。

或者，红糖40克，面粉20克，黑芝麻10克，搅拌均匀。

醒发好的面，揉面排气，分成大小均匀的面剂，全部团圆。

将面剂擀成边缘薄中间厚的小饼，放上糖馅，收好口，然后再次擀成饼。

取一个面剂，擀成中间厚转圈薄的面皮，放入适量的白糖馅料，象包包子一样包严。

将面剂都按压成中间厚边缘薄的面皮，在里面放上一勺糖馅，像包包子一样将它包起来，封口处捏严。

放入刷油预热的电饼铛或者平底锅中，烙至一面变色，翻另一面，烙至两面金黄熟透，中间鼓起。

盖盖烙制，大约2—3分钟左右，烙至两面金黄，即可出锅。

电饼铛预热，在里面刷上一层食用油，开小火，将做好的饼胚放进去，稍微整理一下，然后盖上盖子焖烙1分钟左右，烙至底面定型呈金黄色的时候翻面再烙另一面，反复翻面，一直烙至两面金黄，用铲子按压能立即回弹的时候就证明已经熟了。

烙好的发面糖饼出锅后，可以摞在一起，利用饼上面的油温将饼的表面都熏软。

这样做的发面小糖饼超级柔软好吃，做法也非常简单，适合当做家人的早晚餐。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的点心。