老家酵母怎样发面馒头
使用老家酵母发面馒头的方法如下：
化酵母
在半斤温水中化开五克酵母。
和面
在一个大碗里面加上一斤面粉，加入二十克蜂蜜。
用调好的酵母水搅拌面粉，少量多次地慢慢倒入，搅拌成面絮后用手揉成一个光滑的面团。
揉好面团后盖上盖子醒五分钟。
制作面饼
案板上撒一些面粉，将面团放到案板上，擀成一个长方形的大面饼。
在面饼的表面刷上一层油。
卷起面饼
从面饼的一头卷起，把面片卷起来，卷好后揪成大小相似的面剂。
每一个面剂都用手揉搓一下，团成圆形。
二次醒发
把做好的馒头放到蒸帘上醒发十分钟。