粉酸萝卜腌制
粉酸萝卜的腌制方法如下：
准备材料
白萝卜 500克
白醋 适量
糖 适量
盐 适量
小米椒 适量
大红浙醋 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
泡椒 适量
鲜柠檬 1片
腌制步骤
将白萝卜洗净，切成滚刀块或薄片，放入碗中，加入适量盐腌制30分钟至1小时，直到萝卜出水且变得略微软塌。
滗去腌制出的水，用凉白开冲洗萝卜，然后用手挤压萝卜，将多余的水分完全挤干。
准备一个密封容器，将腌制好的萝卜放入容器中，加入白醋、糖、温开水（比例约为1:1:3），以及小米椒、花椒、干辣椒、泡椒和鲜柠檬片。
将容器盖紧，放入冰箱冷藏，腌制3-5天，直到萝卜完全入味且颜色变为粉红色。
食用
腌制完成后，取出适量酸萝卜，可以根据个人口味加入油泼辣子、香菜、香油、蒜水等调味料拌匀，即可食用。
小贴士：