武笋凉菜做法

武笋凉菜的做法如下：

准备食材

莴笋1根

大蒜5瓣

白糖1小勺

鲜辣椒2个

老姜1小块

熟芝麻少许

生抽1小勺

香醋2勺

盐适量

芝麻油1勺

制作步骤

莴笋去皮，切成4指宽的段，再切成一指厚的片，最后切成条，装在一个大碗里。

在碗里加入1小勺白糖，搅拌均匀，腌制2个小时，使莴笋出水且变得爽脆。

腌制好的莴笋条中加入蒜末、辣椒、芝麻、生抽、香醋、适量盐、芝麻油，搅拌均匀。

如果有时间，可以将拌好的莴笋放入冰箱冷藏半个小时，食用时更加爽凉。

这样一道美味的武笋凉菜就完成了，口感爽脆，酸甜适中，适合夏天食用。