腌制蜜糖黄皮

腌制蜜糖黄皮是一种将黄皮果与蜂蜜结合的风味食品，其制作过程既简单又富有乐趣。下面将详细介绍腌制蜜糖黄皮的方法。

材料准备

黄皮果 500克

白糖 适量

蜂蜜 适量

盐 少许（用于初步清洗）

密封玻璃罐 1个

制作步骤

1. 清洗与去核

将黄皮果洗净，去除表面的污垢和农药残留。

去掉黄皮果的果核，可用刀子轻轻划开果皮，取出果核。

2. 初期腌制

在黄皮果上均匀撒上适量的白糖，然后放入密封玻璃罐中。

加入少许盐，用手翻拌均匀，腌制24小时，以去除黄皮果的苦涩味。

3. 煮制与收汁

将腌制好的黄皮果连同白糖一起倒入无水无油的锅中，中小火煮至汁液浓稠，呈现出琥珀色。

在煮制过程中要不断搅拌，防止糖水糊锅。

4. 加入蜂蜜

待糖水冷却至室温后，加入适量的蜂蜜，继续搅拌均匀。