蒜薹能用塑料桶腌制吗吗

蒜苔 可以使用塑料桶腌制，但需要注意以下几点：

塑料桶的材质：

建议使用5号塑料桶，因为这种塑料目前被认为比较安全。如果只有7号塑料，虽然也可以使用，但其中含有的双酚A存在争议。

避免使用金属制品：

腌制容器一般推荐使用陶瓮或玻璃器皿，因为金属制品可能会与腌制过程中的盐分和其他成分发生化学反应，产生有害物质。

腌制过程中的注意事项：

在腌制蒜苔时，要确保容器密封良好，放置在阴凉通风的地方，如冰箱，以保持蒜苔的新鲜和口感。

长期保存的考虑：

虽然塑料桶可以用于短期腌制，但长期保存时，塑料桶可能会释放有害物质，影响健康。因此，建议使用陶制或玻璃器皿进行长期保存。

综上所述，蒜苔可以用塑料桶腌制，但建议选择5号塑料桶，并注意避免使用金属制品，以确保食品安全和健康。如果条件允许，使用陶制或玻璃器皿进行腌制和长期保存是更好的选择。