锅油炸材质
锅油炸材质有以下几种：
不锈钢
优点：耐用、易清洁、耐腐蚀，适合油炸食品，不会吸附隔夜油，相对健康安全。
缺点：容易生锈，尤其是18-10的优质不锈钢在使用过程中不会吸附隔夜油，也不会产生铁锅那么大的油烟，相对更加健康安全。
铸铁
优点：卓越保温性能、耐用性，适合慢炸、煎炸等需要长时间加热的烹饪方式，能均匀且稳定地传递热量。
缺点：容易生锈，需要定期保养。
铝合金
优点：轻便、导热快、加热均匀，适合快节奏生活和户外烹饪。
缺点：可能含有铝元素，长期使用可能对健康有一定影响。
搪瓷
优点：耐高温、易清洁、防腐蚀，表面光滑，不易粘附食物，保障家人健康。
缺点：可能不如不锈钢和铸铁耐用。