馒头怎么煎又松又软的

要煎出又松又软的馒头，可以采用以下几种方法：

传统煎法

将馒头切成均匀的片，醒发25分钟。

平底锅加热，喷入少量食用油，放入馒头片，煎至底部微焦。

加入适量的纯净水，盖上锅盖，用中小火煎15分钟，直到锅盖上水蒸气减少，馒头基本熟透。

关火焖3分钟，开盖用手按压一下，迅速回弹，即可得到松软宣软的馒头。

蛋液煎法

将馒头切成片，用鸡蛋、料酒、盐和水调成蛋液。

馒头片逐一蘸取蛋液，放入平底锅中煎至两面金黄即可出锅。

出锅后最好把多余的油控出，待平温后可食。

香葱蛋液煎法

馒头切片，用鸡蛋、盐、十三香、葱花和一小勺清水打散。

馒头片双面均匀沾取蛋液，放入平底锅中煎至两面金黄即可出锅。