西兰花洋葱鸡蛋虾仁

西兰花洋葱鸡蛋虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 西兰花虾仁意式烘蛋

用料：

鸡蛋 2个

虾仁 10个

洋葱 适量

西兰花 适量

盐 少许

黑胡椒颗粒 少许

马苏里拉奶酪 少许

做法：

1. 西兰花用淡盐水浸泡后切成细小粒，虾仁去壳去肠线腌制去腥味，洋葱切碎备用。

2. 锅烧开水放几滴油，将西兰花、杂蔬粒和虾仁烫变色后捞出来。

3. 锅里面倒入少许油，将洋葱丁倒入翻炒变色出香味。

4. 将焯烫过的西兰花、杂蔬粒和虾仁倒入翻炒均匀，加少许盐调味。

5. 鸡蛋打入碗中，加少许盐和黑胡椒颗粒搅拌均匀，加入马苏里拉奶酪拌匀。

6. 将炒好的虾仁杂蔬粒放入烤碗中，均匀铺开，将搅拌好的马苏里拉蛋液淋在上面。

7. 放入预热好的烤箱，用200度烤20分钟至表面有微微焦点。

2. 日式西蓝花虾仁

用料：

西兰花 500g

虾仁 15个

鸡蛋 2个

洋葱 20g

胡萝卜 20g

酸黄瓜 20g

沙拉酱 30g

做法：

1. 西兰花在加了盐和油的水中焯熟，捞出吸干水分。

2. 虾仁从中间片成2片，制作鞑靼酱（煮鸡蛋、洋葱、酸黄瓜、胡萝卜、沙拉酱）。

3. 食材中挤入沙拉酱，鸡蛋捣碎和沙拉酱混合。

4. 调好的鞑靼酱和虾仁西蓝花一起混合均匀，装盘完成。

3. 番茄虾仁蔬菜焗蛋

用料：

鸡蛋 3个

马苏里拉奶酪 40g

小番茄 8个

西兰花 适量

洋葱 适量

北极甜虾 适量

盐

玉米油

做法：

1. 鸡蛋打在大碗里，加入马苏里拉奶酪搅拌均匀备用。

2. 西兰花切小朵焯水备用，虾仁剥壳备用。

3. 炒锅加油，先炒洋葱丝，再加入番茄、西兰花、虾仁翻炒均匀，加盐调味。

4. 倒入奶酪蛋液，摊成饼状，小火焖至蛋液熟透。

4. 西兰花虾仁炒鸡蛋

用料：

虾仁 200g

鸡蛋 3个

西兰花 1颗

蒜瓣 3瓣

盐、胡椒粉、料酒、淀粉 适量

食用油 适量

做法：

1. 西兰花洗净切小朵，用盐水浸泡后沥干水分。

2. 虾仁去壳去肠线，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

3. 蒜瓣切片备用。

4. 烧一锅水，加入少许盐和油，将西兰花焯水至变色，捞出沥干。

5. 热锅凉油，下蒜片爆香，加入腌制好的虾仁快速翻炒至变色。

6. 加入焯水后的西兰花，快速翻炒均匀，调入适量的盐和胡椒粉调味，炒至西兰花熟透即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。