胡萝卜洋葱芹菜牛肉汤

胡萝卜洋葱芹菜牛肉汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：500克（建议选择带筋的部位，如牛腩）

胡萝卜：2根

洋葱：1个

芹菜：2根

姜：3片

葱：2根

料酒、盐、胡椒粉、枸杞、香菜：适量

制作步骤：

处理牛肉

牛肉切成大块，顺着纹路切。

冷水下锅，加入姜片和料酒，煮出血沫后捞出。

用热水冲洗牛肉，去除血沫和腥味。

炖煮牛肉

砂锅加入处理好的牛肉。

放入葱段和姜片。

加入没过牛肉的热水，大火煮开后转小火慢炖1小时。

最后10分钟加入胡萝卜块。

调味时加入盐、胡椒粉，撒上枸杞和香菜提香。

炒制蔬菜（可选）：