芋头啤酒猪脚
芋头啤酒猪脚是一道美味的菜肴，结合了芋头和猪蹄的鲜美，以及啤酒的香气。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
食材准备
猪蹄 1只
芋头 1个
姜 8片
葱 1根
蒜头 2颗
花椒 适量
八角 2颗
香叶 2片
干山楂片 3个
啤酒 1罐（约330毫升）
豆瓣酱 2勺
红酒糟 1勺
生抽或老抽 1勺
白糖 1小勺
料酒 2勺
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
制作步骤
猪蹄处理
猪蹄洗净，剁成块。
将猪蹄放入冷水锅中，加入葱段、料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，煮两分钟后捞出，沥干水分备用。
芋头处理
芋头去皮，切成块状。
锅中加油，油热后放入芋头块，炸至金黄色，捞出沥油备用。