东北扁豆角配什么菜好吃

东北扁豆角是一种非常健康且美味的食材，可以通过多种方式烹饪。以下是一些推荐的搭配和做法：

虾酱扁豆角

食材：扁豆角500克、大葱、鸡蛋6个、虾酱、精盐。

步骤：

1. 扁豆角去头去根，切成细丝；大葱切葱花。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入少许精盐调味。

3. 扁豆角丝油炸一分钟后捞出，清洗去多余油分。

4. 扁豆角丝放入鸡蛋液中拌匀。

5. 锅中放油，炒香虾酱和葱花，加入扁豆角丝和鸡蛋液，大火翻炒至熟即可。

扁豆角炒肉末

食材：五花肉、扁豆角、葱姜蒜末、干辣椒、生抽、老抽、老干妈、白糖、精盐。

步骤：

1. 五花肉切厚片后切碎，扁豆角洗净切细丝。