干豆角煮豆腐

干豆角煮豆腐是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

主要食材

干豆角：300克

豆腐：500克

辅料：油、盐、洋葱、生抽、骨汤、味精（可选）

制作步骤

准备食材

干豆角提前泡发，洗净后切成小段或丁。

豆腐切成小方块或丁。

洋葱切成丁。

炒制

热油锅，放入洋葱丁爆香。

放入豆腐块，煎炒至两面金黄。

炖煮

倒入骨汤，加入生抽，大火煮开后转小火。

放入豆角段，盖上锅盖，炖煮约10-15分钟，直到豆角变软。

调味

根据个人口味加入适量的盐，如果喜欢鲜味，可以加入少许味精或鸡精。

如果骨汤较咸，可以适当减少盐的用量。

出锅

汤汁收至适宜浓度后，即可关火，撒上葱花或香菜增香。

小贴士

泡发干豆角：干豆角需提前用温水泡发，大约需要30分钟至1小时，直到完全膨胀变软。

火候控制：炖煮过程中要保持小火，避免豆角煮得太烂，影响口感。

搭配其他食材：可以根据个人喜好加入粉条、木耳等食材，增加营养和口感的丰富度。

希望这个做法能帮助你做出美味的干豆角煮豆腐!