豆角焖面先煮豆角

豆角焖面的做法中， 通常先煮豆角。具体步骤如下：

炒豆角：

先将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末和姜片爆香，然后放入豆角翻炒几下，加入适量的盐、酱油和老抽调味。注意火候控制，避免豆角炒糊。

炖煮豆角：

当豆角炒至差不多时，加入适量的水，放入八角、桂皮等香料，然后盖上锅盖，让豆角慢慢炖煮。

放面条：

等豆角炖煮得差不多时，开始放面条。将面条均匀地铺在豆角上，然后盖上锅盖，继续小火焖煮。注意观察锅内的水分情况，避免面条粘锅或煮干了水。

翻拌均匀：

等面条焖煮得差不多时，用铲子将面条和豆角翻拌均匀，让每一根面条都充分吸收汤汁的味道。

通过以上步骤，可以确保豆角焖面中的豆角熟透且保持翠绿色，同时面条也能充分吸收汤汁的味道，制作出美味可口的豆角焖面。