扁豆角和豆角有啥区别

扁豆角和豆角都属于豆角家族，但它们在外观、口感、营养成分和烹饪方式上有一些区别：

扁豆角通常比较扁平，呈长条形或扁平形，皮比较薄且较嫩，表面光滑，颜色常见的有绿色、黄色和紫色。

豆角（也称为豇豆）则比较圆滚，皮比较粗糙，呈立体或拱形，豆荚长而像管状，颜色一般为绿色或紫色。

扁豆角的味道相对比较甜美，口感较为柔软嫩滑。

豆角的味道相对比较清淡，有一定的脆度，口感较为爽口。

扁豆中富含多种维生素和矿物质，特别是维生素B1、B2和钾元素含量较高。

豆角则富含蛋白质、纤维素、钾、镁等多种营养物质。

扁豆角适合炒菜或烧卤。

豆角则适合炒菜、炖汤或腌制。

扁豆属多年生缠绕藤本植物，原产于热带和亚热带地区。