芋头海蛎排骨
芋头海蛎排骨是一道美味的菜肴，结合了排骨的鲜美和芋头的绵软，再加上海蛎干的提香，使得整道菜色香味俱佳。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
排骨 500克
芋头 300克
海蛎干 适量
姜 3片（拍散）
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
红枣 4-5颗（可选）
干香菇 2-3朵（可选）
水 适量
制作步骤
准备排骨
将排骨洗净，切成小段。
放入锅中加冷水，加入几片姜和1汤匙料酒，开火煮沸，焯水3-5分钟，去除血水和杂质。
焯水后的排骨捞出，用温水冲洗干净。
处理芋头
芋头去皮后切成块，块不要太小，以免炖煮时过于软烂。
切好后用水冲洗一下，防止表面淀粉过多影响汤的口感。